Hrana v laboratoriju: Eksperimentirajmo z jabolki!
- Starost: 6-14
- Kemija | Naravoslovje | Gospodinjstvo
- Učni načrt
Encimsko porjavenje je oksidacijska reakcija, ki poteka v nekaterih živilih, predvsem v surovem sadju in zelenjavi. Ta reakcija povzroči, da hrana postane rjava. Encimsko rjavenje sadja in zelenjave je neprijetnega videza, zato je pri konzerviranju in predelavi živil pomembno nadzorovati in zavirati oksidacijo. Ta poskus zajema srednjeročno opazovanje. Učenci bodo odkrili, kaj se zgodi, če živila pustimo v različnih okoljih (npr. v tekočinah). Zbrali bodo osnovne podatke in se pri nadaljnjem preučevanju hrane vračali k svojim opazovanjem. Učenci bodo ugotovili, kako znanstveniki, ki se ukvarjajo s hrano, izvajajo poskuse, da bi izvedeli več o obnašanju hrane v različnih okoljih.
Registrirajte se za dostop do tega vira
Vpiši se
Že imate uporabniški račun?
PrijavaNi računa?
Ustvari račun
Deliti
