Predavači dolaze s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, te iz prakse i agro-prehrambene industrije, čime učenicima pružaju autentičan uvid u svijet hrane i prehrambene tehnologije.
Savjet za škole:
- Radionice se mogu uključiti u projektne dane ili tjedne posvećene hrani, održivosti ili karijernom usmjeravanju.
- Uz svaku temu predlažemo FoodEducators nastavne resurse koje možete koristiti prije ili nakon radionice u redovnoj nastavi.
Napomena:
Za svako je predavanje potrebno prijaviti se zasebno, a poveznice za prijavu nalaze se uz svaku radionicu u nastavku.
Raspored predavanja (listopad – studeni 2025.)
Predavanje 1: Konzerviranje hrane: načini i benefiti
21. listopada – 13:10 h - 13.55 h
Otkrijte znanost i tehnologiju iza procesa konzerviranja te kako čuvati nutritivnu vrijednost i sigurnost hrane.
Ishodi učenja:
Učenici će moći:
- definirati pojam konzerviranja hrane i objasniti njegovu svrhu,
- opisati osnovne metode konzerviranja (termička obrada, sušenje, fermentacija, zamrzavanje i dr.),
- razumjeti utjecaj konzerviranja na nutritivnu vrijednost i sigurnost hrane,
- uočiti važnost inovacija i tehnologije u očuvanju hrane i smanjenju otpada.
Preporučeni FoodEducators resursi:
- Uvod u preradu hrane
(aktivnosti koje povezuju procese prerade i očuvanja hrane s inovacijama i održivošću)
Prijavite se ovdje
Predavanje 2: Karijere u agro-prehrambenom sektoru: priča OPG-a Mlinarić
30. listopada – 13:10 h - 13.55 h
Upoznajte mladu poljoprivrednicu koja gradi održivu budućnost kroz biodinamičku proizvodnju i vlastiti OPG. Inspirativna priča o inovacijama i karijeri u ruralnom poduzetništvu.
Ishodi učenja:
Učenici će moći:
- objasniti osnovna načela biodinamičke i održive poljoprivrede,
- prepoznati razliku između konvencionalne, regenerativne i biodinamičke poljoprivrede,
- analizirati primjer OPG-a Mlinarić kao modela uspješnog mladog poduzetništva u poljoprivredi,
- promišljati o karijernim mogućnostima u agro-prehrambenom sektoru.
Preporučeni FoodEducators resursi:
- Kako usrećiti jednu kokoš? – Regenerativna i konvencionalna poljoprivreda
- Igra pogađanja karijera u agro-prehrambenom sektoru
(aktivnosti koje pomažu učenicima razumjeti održive prakse i karijere u poljoprivredi)
Prijavite se ovdje
Predavanje 3: Funkcionalna hrana
4. studenoga – 13:10 h - 13.55 h
Funkcionalna hrana
Što znači “funkcionalna hrana”? Naučite kako se prehrana može povezati sa zdravljem i prevencijom bolesti.
Ishodi učenja:
Učenici će moći:
- definirati pojam funkcionalne hrane i navesti primjere,
- objasniti kako određene komponente hrane utječu na zdravlje,
- razumjeti ulogu prehrane u prevenciji bolesti i očuvanju dobrobiti organizma,
- razvijati kritički pristup informacijama o hrani i njezinoj nutritivnoj vrijednosti.
Preporučeni FoodEducators resursi:
- Što znači pravilno se hraniti?
(aktivnosti koje jačaju prehrambenu pismenost i razumijevanje utjecaja hrane na zdravlje)
Prijavite se ovdje
Predavanje 4: Prehrambena tehnologija i inovacije
11. studenoga – 13:10 h - 13.55 h
Prehrambena tehnologija i inovacije
Zavirite u svijet novih tehnologija, održive proizvodnje i inovacija koje oblikuju budućnost prehrambene industrije.
Ishodi učenja:
Učenici će moći:
- objasniti osnovne pojmove iz područja prehrambene tehnologije i inovacija,
- prepoznati primjere inovativnih rješenja u preradi, pakiranju i distribuciji hrane,
- razumjeti kako tehnologija doprinosi održivosti prehrambenog sustava,
- razvijati poduzetničko i istraživačko razmišljanje kroz primjere iz prakse.
Preporučeni FoodEducators resursi:
- Hrana u laboratoriju: eksperiment s fermentacijom kvasca
- Izazovi i prilike u prehrambenom sustavu
(aktivnosti koje razvijaju razumijevanje znanosti o hrani i kreativno razmišljanje o budućim karijerama)
Prijavite se ovdje
Veselimo se Vašem sudjelovanju!
